|
Kabeljauw Gemarineerd Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 stuk kabeljauwfilet van ca. 600 g
1/2 dl medium sherry
3 eetlepels cajunkruiden
2 eetlepels zonnebloemolie
100 g gevulde olijven met pimento
150 g gemalen witte amandelen
Voorbereiding: Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en dep hem droog. Meng de sherry met de cajunkruiden en de zonnebloemolie in een ruime ovenvaste schaal waarin de kabeljauwfilet past
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze: Wentel de kabeljauwfilet door de sherrymarinade in de schaal. Laat de kabeljauwfilet, afgedekt, een paar uur marineren in de schaal. Geregeld keren.
Hak de olijven een beeije fijn, meng ze met de gemalen amandelen. Giet het marinadevocht uit de schaal van de kabeljauw. Schep het amandelmengsel op de gemarineerde kabeljauwfilet in de ovenvaste schaal.
Zet de schaal in de hete oven en laat de kabeljauw in ca. 25 minuten gaar worden en de gemalen amandelen goudbruin kleuren.
--------------------------------------------------------------------------------
|
|
|